みなさんこんにちは♪
外へ出かけると
どこへ行っても色鮮やかな新緑が見られたり
暑いけれど
そよ風は気持ちがよくて心地いいですね。
お元気にお過ごしですか♪♪
ここ1ヶ月ほど、私は少しばかり体調を崩してしまいましたが、今はとっても元気になりました＾＾
6月はFUKURAの記念月なので、季節のパン作りレッスンとは別に
塩麹と発酵料理（スープ）のレッスンをしようと思っていたのですが、
いろいろスケジュールが押してしまって、ちょっとだけ延期です。（レッスンでちょこっとお話していた生徒さんがいたのでこちらで取り急ぎご報告。）
こちらはまたLINEよりご案内いたしますね＾＾
ひとまずは、いつものパンのレッスン開催します♪
さて、2024年6月季節の対面レッスンのご案内です。
6月は新メニュー「生ドーナツ」♪
5年ぶりの開催オーソドックスな「レーズン食パン」です。
それと、4月に開催してキャンセル待ちの多かった「明太フランス」と「メープルバタースタンド」のレッスンを少しだけ追加しております。
まずひとつめの新メニュー「生ドーナツ」をご紹介いたしますね。
「今イーストで作るドーナツが流行ってるんですよ♪」と生徒さんからお聞きして、
久しぶりにFUKURAの過去メニュー「ふわふわドーナッツ」を作ってみました＾＾
このドーナツもめちゃくちゃおいしいのですが、今流行りのもっちり食感の生ドーナツではなく
飛んで行ってしまいそうなぐらい軽い空気ドーナツだったんですね。
理想のもっちりぽってりした生ドーナツにはパン屋さんの生ドーナツの研究と試作が必要で
ようやく思っているもちふわ食感にたどり着きました♡
この食感を作るには小さなひと工夫が必要なんですが、レッスンではこちらをたっぷりとお伝えさせていただきますね。
また、超レアな揚げるレッスンです。
FUKURAでは、ドーナツ以外は揚げる系のレッスンが他にありませんので、
揚げパンのコツもここぞとばかりに力強くご紹介させていただきます。笑
例えば、油っぽくならない方法、油の選び方、揚げ温度などなど。
きっと学び多きお時間になると思います＾＾
丸い形と輪っかの形の2種類作りましょう＾＾
レッスン当日は、ホームベーカリーもしくはパンこね機を使用いたします。
「レーズン食パン」と2種類同時レッスンできます♪（200円割引）
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「生ドーナツ」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
2つめのメニューは、生徒さんのお声から生まれた「レーズン食パン」です♪
5年ぶりの開催＾＾
レーズンを使ったパンのレッスンはそれまでもいろいろやっていたのですが、
当時、何名かの生徒さんから「普通のおいしいレーズン食パンが作りたいです！」と言われました。笑
私は変化球な形のパンが好きで、ついついオーソドックスから逸れた変わり種なパンを作ってしまいます。
生徒さんのお声で「正統なレーズン食パン」を作ろうと
何年経っても飽きずに食べられる、定番の間違いないレーズン食パンを作ろうと
あれやこれやと比較したり食べ比べをして完成したのが、このレーズン食パンです＾＾
・レーズン食パンにおすすめのレーズンの選び方
・レーズンをぷにぷにジューシーにする下準備方法
・レーズンなどの具を生地に入れるタイミング
・角食パン作りの見極めなどなど♪
こちらも学びいっぱいのレッスンになります＾＾
レッスン当日は、パンこね機もしくはホームベーカリーを使用いたしますね。
パン作り初心者さんもお気軽にご参加くださいね。
「生ドーナツ」と2種類同時レッスンできます♪（200円割引）
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪「レーズン食パン」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
あとは、明太フランスとメープルバタースタンド♡
こちらのレッスンもぜひどうぞ♪
6月もレッスンでみなさんにお会いできることを楽しみにしております＾＾
どうぞよろしくお願いいたします♪
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