パンで世界を旅するシリーズ。今回はベトナムのパン「バインミー」を作りましょう♪
バインミーお好きな生徒さんからたくさんお声をいただいておりました。
バインミーとは、ベトナム風サンドイッチのことです。
特徴としては、ソフトフランスパンのような、やわらかめのバゲットに近いけれど、それとはちょっと違う。
外はパリッと中はしっとり感があって、スカスカ感もある歯切れのよい軽い食感。
米粉を少し配合したとってもおいしいシンプルなパンです。
ベトナムチックに仕上げるために、ほどよくチープな感じに焼き上げます。
バインミーは本来、レバーペーストや紅白なます、パクチー、ハムなどをサンドすることが多いのですが、好みが白黒ハッキリとわかれる具材たち。
なので、教室レッスンのご試食分には、タンドリーチキンをメインにお好きなものだけを選んでモリモリっと具をサンドしてお召し上がりいただきます♪
オンラインレッスンでは、バインミーのパン作りをご一緒に実習して、タンドリーチキンの作り方は手軽にできる簡単レシピをご紹介させていただきますね。
タンドリーチキンに限らず、卵焼きや焼き鳥などお好きな具をサンドしてもおいしいです＾＾
中に入れる具材などは、お写真のイメージと若干異なる場合がありますが、参考程度にこんなパンを作るんだ♪とご覧いただければ幸いです。
パンで旅行気分を満喫するのも楽しいです♡
こちらは実際にレッスンで生徒さんが作られたご試食分のバインミー♪
タンドリーチキンとパクチーとなます、紫玉ねぎのマリネ、レバーペーストに焼肉のたれもかけちゃいました♡
このざっくり感がベトナムっぽい♪
バインミーは食べたことのない方も多いですが、一度食べると想像以上においしくて感動される方が多い♥
パン屋さんではなかなか購入することのできないサンドされていないバインミーのパンが自分で作れるようになると、これからオリジナルバインミーがいつでもおうちで作れるようになるのでサイコウです♪
- Zoomオンラインレッスン料：5000円 （税込）
- 2022年10月14日（金）10時～ リアルZoomレッスン
- レシピと材料の購入先一覧、パン作りのコツをまとめたPDF＆レシピ動画をお渡しいたします。動画の視聴期限はなくいつでも作りたいタイミングでおうちでパンをお作りいただけます♪
- メールやLINEでいつでもご質問いただけます♪
- レシピ動画レッスン料：5000円 （税込）
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【No.160：バインミー（bánh mì）・2020年9月新メニュー】
