サクサク生地に生ハムとエビをギュッと閉じ込めた、直径6センチの小さな小さなフランスのお惣菜を作ります♪
数年前にフランスを一人旅したときに、パリで学んできた「ミニキッシュ」を日本にあるいつもの材料で作りやすくなるよう、何度も改良したメニューです♪
とても簡単に作れるサクサクふわふわの生地とフランスならではのほんわりクリーミーなお味の作り方を学びます。
直径6センチの小さなキッシュを生ハムとエビの2種類でオードブル風に仕上げます♪
たぶん、みなさんが思っている以上に小さいミニミニサイズです。
レッスンではリング型を使いますが、型を持っていなくても作れちゃいます♡
こちらは発酵過程のないタルト生地のキッシュになります。
発酵過程のあるパイ生地のキッシュを作りたい方は、「ほうれん草とツナのパンキッシュ」をご覧くださいね♪
【No.062:生ハムとエビのミニキッシュ・2015年6月新メニュー】