2020年8月新メニューです♪

エンゼル湯種を使って、ふんわりしっとり食感の生地を作ります。

そこに甘みを絡ませたこんがりウォルナッツをたっぷりと入れ込み、極厚に焼き上げます♪

エンゼルウォルナッツ

湯種を使った生地はかなりしっとりとやわらかくちょっと弾力があり、ウォルナッツとほのかな甘味のバランスが神がかったパン。笑

仕上げに粉糖をかけているので一見甘そうに見えますが、甘さはとても控えめな木の実のパンになります。

エンゼルウォルナッツの断面拡大

生地の厚みといいふかふか具合といい、見た目以上においしくって、家族から大絶賛をいただきました♪

期待のハードルをあげすぎないように、説明はこれぐらいにしておきますね。

エンゼルウォルナッツは、こねる作業がとっても大切なので、教室レッスンではパンこね機を使います。

ですが、おうちでも作りやすいように「湯種をなしにした手軽な手ごねver」のレシピも作りました♪
オンラインレッスンでは、手ごねでもホームベーカリーでもご参加いただけます^^

  • オンラインレッスン料:5000円 (レシピ動画付き)
  • 手ごね・ホームベーカリー・こね機OKです。
  • 当日Zoomレッスンにご参加いただけない方には、レッスンのポイントをまとめた詳細とレシピのPDF&レシピ動画をお渡しいたします。動画の視聴期限はなくいつでも復習していただけます♪

【No.159:エンゼルウォルナッツ・2020年8月新メニュー】