ほんのり甘いうぐいす豆のしあわせな香り漂うアリコヴェールを作りましょう。

高加水生地に豆を練り込み焼き上げる三角の小ぶりハードパン。

すごーくやわらかいプニプニの生地を扱います。

アリコヴェールは焼き上がりのいいにおいが魅力なパン。

このパンを焼いたときにしかない、おもわずお顔がほころぶいいにおいです。

アリコヴェール

高加水生地というと、ちょっと扱いにくくて難しいんじゃないかと思われる人もいらっしゃるかもしれませんが、コツをつかめば逆に楽で簡単だったりします。

アリコヴェールがお好きな生徒さんはとても多く、おうちで何度も何度も作られる復習率の高いメニューです♪

【No.106:アリコヴェール・2017年10月新メニュー】