みなさんこんにちは♪

春になりましたね。お外がポカポカしています^^

お部屋の暖房も使う頻度が少なくなってきて、お洋服もなんだかちょっとばかり軽くなってきたような気がします。

3月レッスンでは、「パン作りを何十年間ずっとやってみたかったけれど、ようやくチャレンジできました♪」とおっしゃってくださったFUKURAはじめましての生徒さんもいらっしゃったり。

春はパン作りをはじめるには気温がほどよくとってもよい季節で、成功する確率がぐんと高くなるいい時期なのです。

パン作りはじめましての方もぜひお待ちしておりますね。

ではでは、4月レッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪

目次:
1.4月教室レッスンのご案内
2.4月オンラインレッスンのご案内
3.お支払方法に「ゆうちょ銀行」が増えました♪
4.パン作りTipsブログをはじめました♪
4.minaco sakamoto ひとふでがき展「はじまり」2021.4.3(土)~4.18(日)

【1】
4月教室レッスンのご案内

4月季節の教室対面レッスン新メニューは「求肥と桜あんのお花見パン」♡

こちらは、昨年の4月に教室の対面レッスンで予定していたメニューなのですが、コロナで延期になりました。

オンラインレッスンやレシピ動画レッスンでは開催しましたが、対面レッスンでは初の新メニューになります^^

そして、久しぶりに「バゲット」と「4種のクラッシュチーズ(オーバーナイト法)」も開催いたします♪

求肥と桜あんのお花見パン(文字入り)

まずひとつめ、求肥と桜あんのお花見パンは4月限定の季節のレッスン♪

かわいい桜色のやわらかい生地に、桜あんと手作りの求肥をたっぷりと包み込み、仕上げに桜の花びらを乗せて焼き上げます^^

まるで「和菓子」のような菓子パンです。

求肥と桜あんのお花見パン(求肥をびょーんと伸ばしてみました♪)

焼いて冷めても固くならない「水練り」という技法で作る手作り求肥♪

こちらもレッスンで一緒に作ってコツをつかみましょうね。

アレンジすればフルーツ大福も作れるようになります。

桜あんと桜の花びらのちょっぴり甘じょっぱい感じがおいしくって♪

パン作りの工程はとてもシンプルで基本の流れが学べるため、パン作り初心者さんにもおすすめのレッスンです^^

詳しくは、求肥と桜あんのお花見パンのページをご覧くださいね。
求肥と桜あんのお花見パンは「4種のクラッシュチーズ」と2種類同時レッスンが可能です^^

こちらは、レシピ動画レッスンも同時開催です^^

教室レッスンのスケジュール&ご予約は、こちらのページをご覧くださいね。

バゲット

ふたつめのメニューは、「バゲット」♪

久しぶりのレッスン登場です^^

ふと私がレッスンしたくなりました。笑

バゲットはFUKURAでとても人気メニュー♪

暑い季節よりは今ぐらいの季節が作りやすいため4月開催にしました。

成形以外は台のうえに生地を出さずに、ボールの中だけで生地作りがすべてできます。

中にほどよく気泡が入った本格バゲットの仕上がりです^^

バゲット作りのコツやポイントについてもお話させていただきますね。

バリッとバゲット、ぜひこの機会に作っていただきたいなと思います♡

詳しくは、バゲットのページをご覧くださいね。
バゲットは「4種のクラッシュチーズ」と2種類同時レッスンが可能です^^

教室レッスンのスケジュール&ご予約は、こちらのページをご覧くださいね。

4種のクラッシュチーズパンの拡大画像

みっつめのメニューは、「4種のクラッシュチーズ(オーバーナイト法)」です♪

FUKURAで5本の指に入るぐらい超人気メニューです。

チーズ好きさんのためのチーズパン♪めちゃうまです!

こちらは、微量イースト長時間冷蔵発酵(オーバーナイト法)で作るレッスンになります。

冷蔵庫の中でのんびり発酵させてお作りいただくことができるレッスンで、他のパンにも応用できます^^

1次発酵が終わった生地の分割成形から作業スタートになります。

そのため、当日はこねる作業はありません。すごく暇なレッスンですので、他のメニューとの組み合わせがおすすめです。笑

パン作り初心者さんにもおすすめのメニューとなっておりますので、はじめてのかたもお気軽にご参加くださいね。

パンのこね方につきましては、お声がけくださいましたら「基本のこね方動画」お渡ししますのでお気軽にどうぞ!

4種のクラッシュチーズ」は、バゲットor求肥と桜あんのお花見パンの2種類同時レッスンが可能です^^

詳しくは、4種のクラッシュチーズ(オーバーナイト法)のページをご覧くださいね。

教室レッスンのスケジュール&ご予約は、こちらのページをご覧くださいませ。

 

【2】
4月オンラインレッスンのご案内

4月オンラインレッスンのメニューは、上記でご紹介いたしました4種のクラッシュチーズと3月に教室対面レッスンで開催した発酵バターのパン・オ・レです♡

4種のクラッシュチーズパンの拡大画像

発酵バターのパン・オ・レ

3月に教室の対面レッスンで開催中の「発酵バターのパン・オ・レ」♪

実際に教室でレッスンをしてみると、手軽で簡単なのに思っていたよりもずっとおいしくて、発酵バターについても知らなかった情報が多く満足度がとても高かったので、オンラインレッスンでも開催することにしました^^

レシピ動画レッスンでも十分なぐらいとても手軽にお作りいただけます。

気になる方はぜひご参加お待ちしておりますね。パン作り初心者さんもとってもおすすめなのでぜひご参加くださいね。

詳しくは、発酵バターのパン・オ・レのページをご覧くださいね。

こちらは、オンラインZoomレッスンレシピ動画レッスンのみ開催です♪

また、過去に開催したオンラインレッスン30種類ほどのレシピ動画レッスンは、こちらより随時お申し込みいただけます♪

 

【3】
お支払い方法にゆうちょ銀行が増えました♪

いつもレッスンにご参加くださりありがとうございます^^
3月から事前のお振込にご協力くださりありがとうございます。
おかげさまで、レッスンのスタートがとてもスッキリとスムーズになり感謝しております♪

お振込先が今まで三菱UFJ銀行だけだったのですが、ゆうちょ銀行もお選びいただけるようになりました。
またご予約の際にご案内させていただきますね。4月レッスンもどうぞよろしくお願いいたします^^

 

【4】パン作りTipsブログをスタートしました♪

パン作りのコツやお役立ち情報をまとめた「パン作りTipsブログ」をスタートしました^^

おすすめのお道具やパン屋さん情報など、パンにまつわるおはなしも随時載せていきます。時々動画付き。

4月からは週に1回以上を目標に定期的に更新をしていきますので、ぜひご覧いただけますとうれしく思います^^

どうぞよろしくお願いいたします。

パン生地の温度を計りましょう

 

【5】minaco sakamoto
ひとふでがき展「はじまり」
2021.4/3~4/18

4月はパン教室FUKURA1階のselectshop sunsunにて、minaco sakamoto ひとふでがき展「はじまり」が開催されます♪

個展の開催期間は2021年4月3日(土)~4月18日(日)まで♪

minaco sakamoto ひとふでがき展「はじまり」

どうぞ4月のレッスンの行き帰りにお立ち寄りくださいませ♪

下記にくわしくまとめた記事を書きましたので、よろしければぜひご覧くださいね。

minaco sakamoto ひとふでがき展「はじまり」4月3日~18日開催のお知らせ♪

minaco sakamoto ひとふでがき展「はじまり」