ボールの中だけでこねあがる2時間で作れる本格バゲットのレッスンです。
クラスト（外皮）はバリっと、クラム（中身）はしっとり気泡ができるバゲット。
以前フランスに住んでいた生徒さんが「パリで食べたあのフランスパンをおうちで作れるようになりたい！」とおっしゃってレッスンに来られました。
バゲットが完成した時に「わぁ♪コレです。コレが作れるなんて！」と感動のお声をいただきました。
そんなに期待していなかったそうなのですが、とってもうれしかったです♪
何度も何度もいろいろなオーブンで少なくとも100回は余裕で超える試作や失敗を繰り返し、ようやくたどり着いた私もすごくお気に入りのバゲットです＾＾
ぜひお気軽にご参加いただければと思います♪
おうちでバゲットを作るには、生地作り、生地の成形のコツ、発酵の見極め、オーブン環境などさまざまなポイントがあります。
こちらについてもレッスンでたくさんお話させていただきますね。
【No.092：バゲット・2017年1月新メニュー】
