暖冬と言われていた今年の冬ですが、突然めっちゃくちゃ寒い日がポンポンとやってきますね。

みなさん暖かくしてお過ごしですか＾＾

こんな寒い日は、あったかいおうちでのんびりパン作りがしたくなります♥

おうちパン作りに「発酵器」は必ず必要なものではないのですが、あるとすごーく便利♪

今日のテーマは「発酵器の販売終了&新製品情報2024」をお届けします。

大手2社が家庭用のメインで販売している発酵器の

現状モデルの販売を終了するのですよ。

2社がよく似たタイミングで新しいモデルにチェンジするのがめずらしかったので

ブログに詳細をまとめてみました＾＾

こんにちは♪

パン教室FUKURAの金谷利香です。

パン教室をはじめたい方やパン作りを基礎から学びたい方を「パン作り×web集客×デザイン」の3つの方向から応援しております。

先日、パンと発酵菓子の先生講座letterの生徒さんから

「先生おすすめの発酵器がどこにも売っていないんです！」と言われました。

んん？？

早速調べてみました。

大正電機sk-15と日本ニーダーの発酵器PF-102が販売終了

私がパン教室で使っている発酵器は、大正電機のsk-15というもの。

詳しくはこちらのブログをご覧になってくださいね。

【比較】発酵器の選び方♪大正電機と日本ニーダー

いつもなら、楽天やamazon、製菓材料店どこでも手に入れられる発酵器です。

早速調べてみると、どこもかしこも「売り切れ」になっていました！

あらら。。。こっちもかぁ！

というのも、もうひとつおすすめだった日本ニーダーの

「洗えてたためる発酵器PF-102」も2023年に製造中止になったんですね。

家庭用の発酵器、ほとんどの方がこのどちらかを使われていることが多いのですが

両方とも販売終了だなんて！

大正電機の発酵器の新モデル情報

早速、大正電機に確認してみました＾＾

担当の方がおっしゃるには、私がパン教室で愛用している発酵器sk-15は、やっぱり製造中止になったそうです。

でも、新製品の発売が予定されているとのことちょっと安心しました♪

マイナーチェンジをした新機種が発売されるそうで、そんなに大きくは変わらないとお聞きしましたよ。

ただ、発売時期がまだまったく未定だそうで、2024年中に販売されるかどうかもわからないようです。

少しの間、大正電機のこのタイプの発酵器は手に入れられなくなりました；；

大正電機の発酵器sk-15は、ファスナー仕様のシンプルな造りがすごく使いやすくて♥

デザイン的にちょっと昭和な感じがFUKURAの教室には逆にぴったりで♪

新しい発酵器は何が変わっているのか楽しみですねー。

そういえば、価格も新しいモデルに合わせて変わると聞いています。

値上がりしそうな気配しかないです。笑

日本ニーダーの発酵器の新モデル情報

日本ニーダーさんからは随分と前に「洗えてたためる発酵器PF-102」の販売終了のお知らせが届いていました＾＾

大人気の発酵器PF-102の後継機種は、2024年2月に発売予定だそう♪

もうすぐ！

デザインや機能はどんな感じなのかはまだ情報がないです。

おしゃれになっていたらうれしいなぁ。なんて想像しています。

ちょっとマニアックですが、発酵が完了したときのお知らせ音♪

「ピーーーピーーー」ではなくて

これがもっとおしゃれで心地いい「シャラシャラ」した音や

元気になれそうな「ピコピコ」した音

発酵できたぜ！的な「キラキラ」した音とか。笑

きっとなさそうなマイナーチェンジですけれど、ちょっと夢見てみました。

私としては、他の機能は今のままでもう十分なので♪

発酵器のあるおうちパン作り

FUKURAの生徒さんでもおうちに発酵器をお持ちの方はそんなに多くないんです。

私もパン教室をはじめる前までは、持っていなかったし！

10年以上前の古いオーブンでもほとんどの場合、発酵機能が付いているんですね。

なので、特別「発酵器」がなくてもパン作りは問題なくできてしまいます＾＾

でも、発酵器が別にあると、

二次発酵とオーブン予熱のタイミングを気にしなくてよくなるので

やっぱりあるとパン作りはとっても楽になります♥

毎日の暮らしにパン作りがぐんと溶け込むようになります＾＾

いつかの自分へのプレゼントに。

ご参考にしてみてくださいね。

2024年1月中旬の発酵器情報でした♪

発酵器がない時のパン生地の発酵方法

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