今週からパンと発酵菓子の先生講座letter5月「ベーグルとミルクフランスの会」がはじまりました＾＾

FUKURAでは先生講座letterをはじめ、ベーグルのレシピがたくさんあります♪

ベーグル好きさんは、こよなくベーグルを愛する人が多い気がするのは気のせいでしょうか。

でも、ベーグル作りは結構お困りごとやお悩みが多いメニューのひとつでもあります。

みなさんもベーグル作りで困っていることはありませんか？

今日は「ベーグル作りの悩みが解決するたったひとつの方法」についておはなしをいたしますね。

こんにちは♪

パン教室FUKURAの金谷利香です。

パン教室をはじめたい方やパン作りを基礎から学びたい方を「パン作り×web集客×デザイン」の3つの方向から応援しております。

今期のletterの生徒さんたちは、ベーグル好きさんが多くて「ベーグルあるある」の共感がレッスン中にたくさん発生してとっても楽しいです＾＾

私がベーグル作りをはじめたのは、今から13年ほど前。

おいしいと思えるパンをまだひとつも作れない超初心者でした。

コロンとした”わっか”とツヤツヤむぎゅむぎゅしたフォルムがなんとも言えないかわいさ♥

当時は”ヘルシーなパン”の立ち位置で人気のベーグルでした。

今となれば、ベーグルがヘルシーだなんて神話のようなことですけれど。笑

そのベーグルを作りたくって早速作ってみましたら

なにこれ！！めっちゃくちゃ固い！！凶器レベルの固さ！

全然おいしくない！

その後、いくつものパン教室でベーグル作りを習ったのですが、私の思い描いている「ベーグルらしいベーグル」にはなかなかたどり着けなくて。

パン教室をはじめてからも、自分でベーグルのレシピを作り続け試作はずっと続きました。

お気に入りのベーグルにたどり着くまでに、すごい数の失敗をしたことを覚えています。

ですが、最終的に「ベーグル作りが上手になるたったひとつの解決方法」を見つけました！

それは「とじめが開いてしまう時の対処法」や「硬いベーグルにならないコツを見つける。」ではなくて、安定したレシピでベーグルを作ること！が一番の解決策だということに気付きました。

実はベーグル作りだけではないのですが、パン作りがうまくいかない原因として、元のレシピがそもそも作りにくいという場合があります。

作りにくいレシピでパン作りをすると、やっぱり失敗しやすくなりますね。

そうすると、失敗した原因を探そうとあれこれ工夫をするのですが、そのレシピだと何をやっても解決しない場合があります。

今回のベーグル作りのおはなしだと、とじめが開かない工夫をするよりも、カチカチベーグルにならないコツを見つけるよりも、元から安定したレシピでベーグルを作れば、すべてが一気に解決する＾＾

安定したベーグルレシピなんて一体どこにあるの？

ここにあります♪

それはFUKURAのベーグルレシピです♥

ベーグル作りに困っていた人にこそ作っていただきたい、油脂を使わない本物のベーグル作り♪

今までお店のベーグルを食べてもあまりおいしいと思ったことがない人も、ぜひFUKURAのベーグルを作って食べてみてほしい。

FUKURAのベーグルを食べて、長年嫌いだったベーグルが好きになってしまった生徒さんがたくさんいらっしゃいます。

レシピ動画レッスンでは、紅茶のベーグルがお選びいただけるので気になる方はぜひ作ってみてくださいね。

おうちで作るベーグルのヒントにしていただけたらうれしいです。

絶対の保証はありませんが、かなりの確率でおいしいベーグルが作れるはずです♪

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