8月の季節の対面レッスンは、いつもと少しばかり雰囲気を変えて
「グルテンフリーde米粉パンとおやつの会」を開催し
無事すべてのレッスンが終了しました♪
暑い中、教室までご参加くださいましたみなさん
本当に！本当にありがとうございます♥
先日、「待つ側」ではなく、「行く側」として15分の炎天下を歩いて、暑すぎてヘロヘロになった出来事があったので
より一層この季節にレッスンに来てくださったみなさんへ感謝の気持ちが大きくなりました♪
♥謝謝♥
8月の単発レッスンは、「米粉のベーコンエピ」と「バスク風チーズケーキ」♪
いつもは、2種類のメニューがあると「どちらか1種類だけ」「2種類同時」をお選びいただけるのですが
バスチーはほとんどやることがないので、はじめての試み「2種類セットのみ」のレッスンを開催しましたよ＾＾
米粉のパンと米粉のおやつ、どちらも手軽すぎておうちで復習してくださる生徒さんがたくさんでうれしい♥
特に簡単すぎたバスチーの復習率がすごい♪
そして、朝昼1日2回レッスンがいつもなのですが、今月は初日を除いて「朝だけ」「昼だけ」の1レッスンにしました。
朝と昼の生徒さんの入れ替え時間があまりなくて、お片付けが間に合わないことから諦めていたテーブルクロスですが
1日1レッスンにすることで、ついに憧れのテーブルクロスを敷くことができました！
オーガニックリネンのテーブルクロスを敷くだけで、雰囲気がぐんと変わりますね。
ドライフラワーやFUKURAちゃん人形を飾ったり。
生徒さん作の丸く成形した米粉ベーコンエピもかわいく映えます＾＾
みなさんもいつもよりお写真撮りやすかったかなぁ♪
グルテンフリーの新しいレシピを作るたびに、米粉パンの進化にはいつも驚かされます♪
1年前よりも2年前よりも、米粉の質もよくなって、手軽さもアップして、いいことが随分と増えてきたなと感じます。
米粉の成形パンですが、こねる作業なしですね。
発酵はありますが、発酵器の出番もないので楽チン♪
1時間で焼き上がってしまうので、おうちでのパン作りが少し億劫になっていた人にもハードルがぐんと下がって思わずチャレンジしたくなるみたい！
小麦と米粉の違いがわからないぐらいおいしいと！
生徒のみなさんにとっても喜んでいただけました♥
中学生のリオちゃんが作る米粉のベーコンエピがオシャレすぎてアート作品になっていました♪
ありそうでなさそうな細かくて平たいエピ。
素敵です♥
お顔ぐらい大きなマイユの種入りマスタードを準備したので、プチプチを増し増しでエピにいれていただきました。
マスタードは苦手だけれど、粒マスタードはどうしてこんなにおいしいのかしら♥
左がスーパーで購入できるマイユの種入りマスタードのサイズ。
右はAmazonで購入できる大きなマイユの種入りマスタードお得サイズ。
いろんな粒マスタードがあるけれど、手軽に買える市販のものなら間違いなく「マイユ」がおいしいですね。
ご試食では、夏野菜をたっぷり使ったひんやりお出汁ジュレをお召し上がりいただきました＾＾
米粉のエピもバスチーもどちらも満腹になりやすいものなので、あっさり軽い薄味仕上げにしましたよ。
こちらも早速おうちでも再現してくださったそうです♪
作業はとても少ないレッスンでしたけれど、その分おうちでの作りやすさは満点♪
手軽すぎるバスク風チーズケーキのおいしさに感動していただけたり！
8月もみなさんの「おいしい♥おいしい～♥おうちでも作れそう♥これはできそう♥」のお声が聞けて、うれしい限りです。
小麦パンも、ときどき米粉パンも、たまにはおやつも作って♪
偏らないそんな暮らしの中に溶け込むレシピになってくれたらなぁ。と思います＾＾
また、米粉パンも米粉のおやつもレッスンで作りましょうね。
次回の9月のレッスンは、あん食パンとほうれん草チーズのバトン！
楽しみにしていてくださいね。
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