あっという間に3月も半ばになりました＾＾

朝晩はひんやりするものの、お昼間は上着がなくてもポカポカ陽気ですね。

年々、寒い季節が短くなっていくような気がしています。

10年前のパン教室の3月は、バターの折り込みレッスンが余裕でできていたのに、今では3月は少しばかりドキドキします！

さてさて、最近パンと発酵菓子の先生講座letterの生徒さんたちがとっても元気です♪

2月のクロワッサンと季節のデニッシュレッスンで勢いづいたのか、Instagramでも復習したパンのお写真をどんどんアップしてくださったり、LINEでご質問もバンバン届いています。

復習率がスゴイ♪

この前の3月レッスンのときに、何度復習されたか聞いてみましたら、多い方で9回とおっしゃっていました！

自分好みのクロワッサンになかなかならず

原因探しのため、作っている途中のお写真や動画を送っていただいたり

気温や工程の状況など詳しくお聞かせいただいたり。

何度も何度もチャレンジされて、ようやく9回目にして理想のクロワッサンができたと喜ばれていました♥

どうしても教室の環境とおうちの環境って違うので、実際におうちで作ってみてはじめてわかることってたくさんありますね。

教室ではそんなに気にしていなかったところ

実際におうちで作ってみると「あれ？めっちゃ簡単やった気がするのにここどうやっていたっけ？」となることも結構あります。（私も生徒さん側だとよくあります＾＾；）

でも、それってそういうものですね＾＾

教室で作っておしまいだったら、きっと1ヶ月後にはほぼ忘れてる。笑

おうちで作って、疑問が出てきて、何度か作って

はじめて自分の中に落とし込むことができて、そのレシピが自分のものになっていく。

平日お仕事されている中で、9回も諦めずに復習って本当によくがんばりましたね♥

クロワッサンだけじゃなく、他のパンも作ってたからすごいです！笑

みんなパン作りが楽しくて仕方がないんだろうなぁ。が伝わってきます♥♥♥

ここまでやりきると、1年後は大きな変化があるだろうなぁ＾＾

楽しみ♪

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