7月の季節の対面レッスン「カルツォーネ」と「林檎とくるみのパン」、無事すべての日程終了しました♪

暑い炎天下の中、教室までお越しくださりありがとうございました！！

今日は、7月の季節のレッスンの様子をお届けいたしますね。

こんにちは♪

パン教室FUKURAの金谷利香です。

パン教室をはじめたい方やパン作りを基礎から学びたい方を「パン作り×web集客×デザイン」の3つの方向から応援しております。

7月は、林檎とくるみのパンの手ごねからはじまり

じっくり煮込んだ夏野菜のラタトゥイユがたっぷり入ったカルツォーネ作り♪

少し大き目のイタリアの包みピザです♥

めん棒で生地を伸ばしたり、包んだり、細長く伸ばしたり、編んだり

カルツォーネは、油脂がほとんど入っていないパン生地なので、

少し扱いにくい部分もありましたけれど

生徒さんたち楽しそうに集中して作ってくださいましたよ♥

カルツォーネのヒダの折りもキレイに仕上げるコツがあります＾＾

なるべく浅くフラットに閉じること。

これ大事でしたね。

とってもキレイにできました♪

仕上げをして形を素敵におめかしして、フクラなカルツォーネ成形の完成です。

まるで、音楽家のバッハですね。笑

別名「バッハ」と呼ばれたり、「サザエさん」と呼ばれたり

なんだか手間ひまかかったけれど、ちょっぴり歪になってしまったけれど、愛着のわく懐かしいこのフォルム。

焼き上がるとこんなにかわいく素敵に変身しちゃいます。

ハードパンなので、パン生地はカリッと中はとろーりラタトゥイユ&チーズです♪

カルツォーネは普段食べる機会がとても少ないパンですが

何名かの生徒さんたちの記憶には、カプリチョーザの巨大カルツォーネが

おいしかった印象として残っているとおっしゃっていました＾＾

7月はもうひとつの人気メニュー林檎とくるみのパン♪

こちらは久しぶりにみなさん手ごねで作っていただきました＾＾

全粒粉の入った少し重みのあるパン。

パン作り初心者さんにめちゃくちゃおすすめのレッスンです♥

5本もクープを入れるのですが、このパンはとても気持ちよくクープナイフの刃が生地に入り込みます。

無心に5本スーッと入れるだけで、かわいらしくパックリ開きます♪

今月は、冷製ヴィシソワーズ+ビーツのピンク色のスープとともにお召し上がりいただきました＾＾

ヴィシソワーズには、たっぷりのお野菜が♥

スーパーフードのビーツは「食べる輸血」と言われるほど栄養価が高いのですね。

生徒のみなさんにもバランスの摂れたパンランチをお召し上がりいただけてよかったです♪

7月レッスンにご参加くださいました生徒のみなさん

また、ぜひおうちで作ってみてくださいね。

次回の8月は、スペシャルレッスン「グルテンフリーdeパンとおやつの会」ですね。

いつもと違う工程で進む月となりますが、どうぞ楽しみにしていてください＾＾

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