先日、パンと発酵菓子の先生講座letterの懇親会を開催しました♥

懇親会という名のスペシャルパーティー

「ガレットデロワパーティー&チーズ講座」には、1期生~3期生の生徒さんたちが集まってくださいました♪

ガレットデロワパーティーのテーブルコーディネート

私は前日の夜にガレットデロワを焼きました^^

1月6日はずぼらさんのガレットデロワでしたが、今回のパーティー分は生徒さんたちにお召し上がりいただくので、真面目に発酵バターを折り込んで生地から作りましたよ♥

シンプルなクレームダマンドには大粒のブルーベリーをごろりと入れて焼き上げました^^

どなたにフェーブが当たるかなぁ♪とワクワク。

私のお気に入りのシュールな「ウエストポーチ」のフェーヴをひとつ仕込みました。笑

みんなで持ち寄ったパン屋さんのパンと手作りパン

おいしいパンを食べて、ケラケラといっぱい笑って、みんなとおしゃべりをして、元気満タンにして帰る会です♪

今回の懇親会は、ちょっとスペシャルでした☆

ガレットデロワパーティーのテーブルコーディネート

以前、チーズのお仕事をされていたコムラード・オブ・チーズの資格を持つ生徒さん(貴子さん)にパーティーでみなさんにお召し上がりいただく「パンに合うチーズ選び」をお願いすることに^^

併せて、ご参加くださるみなさんにチーズのお話をしていただけるとうれしいとご依頼をしましたら、快くOKしてくださって♪

パーティースタートの1時間前から、2人で当日の打ち合わせと準備です^^

コムラードオブチーズの資格を持つ貴子先生によるチーズ講座

なんと、事前にテキストまで作ってきてくださって、講座では、チーズをカットする特殊なナイフを見せてくださったり、チーズが生まれた歴史から、基本のチーズの種類の違いについて、チーズのカビの付け方、食べ方、保存方法、おすすめのお店、チーズに合う飲み物などなど、もう超有料級のチーズセミナーにしてくださいました。

そして、これまたチョイスしてくださったチーズがおいしくておいしくて♥

チーズ講座のご試食チーズ(トマトのセミハードチーズとハードチーズ・ドライフルーツとナッツ)

自分では絶対に選ばないめずらしいトマトの赤いチーズ(ゴーダ・ロッソ)やクセの強いウォッシュチーズ(ラングル)も。

ご参加くださったみなさんも「おいしぃ~♪これおいしぃ~♪」の声が飛び交う楽しい学びのひととき♪

これだけで価値ありすぎる時間でしたね。素晴らしい♥

貴子さん本当にありがとうございました。

惜しみなく与えてくださったことに感謝感激!

ガレットデロワパーティーのテーブルでチーズをとる生徒さん

次にガレットデロワを切り分け、順番にシェアです^^

こんなに良すぎたチーズ講座のあとの手作りガレットデロワだなんて緊張する!笑

王冠とガレットデロワとフェーブ

ここでも、なんと貴子さんがフェーヴをゲットするミラクル♪

この可愛らしい貴子さんの笑顔で教室中、みんなにんまりでしたね♥

ガレットデロワでフェーブが出て喜ぶ王冠をかぶった生徒さん

そして、今回の懇親会「ガレットデロワパーティー」では、ご参加のみなさんにお気に入りパンを3つお持ちいただきました♥

お好きなパン屋さんのパンでもいいし、自分で作ったパンでもいい♪

人数が集まれば30種類ぐらいのパンが食べられる。

なかなか粋なパンの会です^^

みんなでシェアするチーズとパン

生徒のみなさん、お住まいが関西の端から端までいらっしゃるので、めずらしいパンにも出会えたり。

おもしろかったですね♥

一部はシェアで、一部はじゃんけん大会でお持ち帰り分をゲットしていただく♪

パンとチーズの会

生徒さん手作りのパンチェッタのパンもおいしくて♥

生徒さん力作のふっくら焼き上がったコーンパンもおいしくて♥

「ヨシヒコイケダ」のトマトのねじねじセミハードパンもおいしかった♥

滋賀県「パンドゥマルシェ」のごぼうのお惣菜パンもめちゃめちゃおいしかった♥

甲子園駅近くの「パンドカンパーニュ」のぎっしりあんぱんも美味でした♥

何食べたかもうよくわからんのですが、とにかくどれもおいしかったです♥

ガレットデロワパーティー&チーズの会を楽しむ生徒さんたち

そして、最後の最後♪

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン【オーヤマくん】(約6000円)と東芝の【石窯ドーム】(約60000円)でletterの一番最初のメニュー「ブレッサンヌシュクレ」を焼いてきてくださったゆうなさん♪

10倍の値段の差!

食べ比べて、AとBどっちがどっちのオーブンで焼いたブレッサンヌシュクレなのかを当てるクイズです^^

芸能人の格付け番組みたい!と、ワイワイ味比べ♪

石窯ドームで焼いたブレッサンヌシュクレとオーヤマくんで焼いたブレッサンヌシュクレのクイズ

どっちもおいしくて全然いけてるのですが、私はAがオーヤマくんとにらみました!

それは焼き色!

Aのほうが”しっかりこんがり”焼き上がってる。

Bのほうが”しっとりふんわり”焼き上がってる。

オーヤマくんのオーブンは、トースターに近い印象があったので、Aがオーヤマくんと読みました。

見事当たりました私!

マスクで隠れていたけれど、ちょっと「えっへん♥」得意げな顔をしていたのはバレていなかったと思います。笑

それにしても、オーヤマくんすごいですね!

私、Aのオーヤマくんの方がおいしいと思ってしまった!

パンと発酵菓子の先生講座letter1期生~3期生の生徒さんたち(懇親会・ガレットデロワパーティー)

最初から最後まで本当に充実した懇親会♪

みなさんとっても喜んでいただけてうれしいです♥

みんなで持ち寄ったパンをシェア

パン教室の起業やカフェオープン、販売チャレンジの夢を持つみなさんたちと、”与えあえる横のつながり”がこれからも作っていければと思います^^

letterのみなさんとならできそうな気がしました♥

パン教室をはじめるときや、はじめたあともそうですが、先生同士だからこそ話せることがたくさんありますね。

がんばってチャレンジするletterの仲間を応援したくなりますね。

仲間がいると心強い^^

これからも定期的に開催していきます。

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