こんにちは♪

大阪市東淀川区のパン教室FUKURAの金谷利香です^^

本日「パンと発酵菓子の先生講座letter」1期生の初回レッスンがスタートしました。

この日を迎えるのをとっても待ち遠しく、とってもドキドキワクワクしていました。

なんだか、いつものほわわ~んとしたレッスンではなく、みなさんが学ぶ意欲満々で来られるパン作りのレッスン。

生徒さんたちをお迎えする前の時間の長かったこと!

いつも新しい生徒さんが来られるときや新メニューを開催する初日も緊張しますが、今日の緊張感はちょっと違った感覚です。

ちゃんとやらなくちゃいけない緊張感。笑 (いつもちゃんとやってますけれど。笑)

パンと発酵菓子の先生講座letter初日を迎えた教室

今日ご参加くださった方は、こんなメンバーです^^

♥7年近くFUKURAに通ってくださっている北摂にお住まいの生徒さん

♥5年前から時々FUKURAのレッスンに参加してくださっている北摂にお住まいの生徒さん

♥レシピ動画レッスン「ハイカラお好み焼きパン」を以前お申し込みしてくださった滋賀県からご参加の生徒さん

お会いするのは今日が初めてです♪♪

ハイカラお好み焼きパンの俯瞰写真

ハイカラお好み焼きパンをおうちでヘビロテで作ってくださっていつもInstagramにアップされていたのを見てコメントしたりしていたので、随分と前からFUKURAに来てくれている生徒さんのような気さえしました^^

今回、先生講座letterに参加しようと思ったきっかけは、その「ハイカラお好み焼きパン」だそうです!

おうちで「ハイカラお好み焼きパン」を作るとご家族から「天才!」って言われる♪とのこと!

「こんなにおいしいレシピを作ることができる先生に会いたい!パン作りを学びたい!おいしいを広められる人になりたい♪」と思ってお申し込みしてくださったそうです。

わぁわぁ。うれしい;;応援したい!

一本のレシピ動画レッスンから、こんな素敵な出会いにつながるなんて;;

コツコツがんばってレシピ動画作ってよかったなぁ。。。としみじみ思いました。

 

生徒さん同士はみなさんはじめましてだったのですが、パン作りや大好きなパンのおはなしに浸って、あっという間に仲良くなられて笑顔いっぱい楽しそうに過ごされていてよかったなぁ♪

「先生講座」という名前が、本気すぎてカチコチレッスンになったらどうしようかと思っていたけれど、やっぱりFUKURAの教室は、先生講座でも同じでした。

今日の生徒さんたちは「パン教室をいつかやりたい♪」と夢を持っていらっしゃるメンバーの日^^

ご質問もいっぱい!!

レッスンの工程もひとつひとつをいつも以上に丁寧に細かく説明しながら進めていくことができました♪

生地の分割の仕方、丸め方バリエーション、オーブンのお話、材料の特徴、パン作りのお道具のお話。

私がいつもどんなふうにレシピを作っているかの裏話。

パンの歴史もちょこっと触れます♪

楽しくて、話しだしたら止まらない。笑笑

パンと発酵菓子の先生講座のテキスト

みなさんに惜しみなくパン作りのことやパン教室のことをお伝えしたくて作ったレシピとテキストは、9人分でこのぶ厚さです。裏表印刷です。今月分です。

ちょっと特別感を出すために、トレーシングペーパーを重ねて表紙も作ってみました。

11ヶ月後には、1冊の虎の巻ができているようなイメージです^^

今日は、「ブリオッシュとフーガス」をとおして、パン作りの基本の「き」を学ぶ会だったのですが、基本の「き」以上にすごい情報量をお伝えしてしまいました♪

時間はあってもあっても足りませんね。 

けれど、みなさんが今までモヤッと思っていたパン作りの小さな疑問が、たった一回でだいぶん解けてきたようで、とても学びの多い時間ですごくよかった!と言ってもらえました。

コーンポタージュのフーガス(枝豆チーズ入り)

そして、パン作りの実習ブレッサンヌシュクレとコーンポタージュのフーガスがめっちゃおいしかったと♡

よかったぁ~♡

やっとホッとしました。

当分、先生講座のレッスンが続きます♪

私自身が一番お勉強させていただいてチャレンジさせていただけて。

ちゃんとたくさんお返しできるように、楽しく前に進んでいきたいと思います^^

 

そして、少し予告ですが、「パンと発酵菓子の先生講座letter 2期生」がたった1日だけなのですが、2021年10月スタートで開催することが決まりました^^

お日にち的に先生講座letter3期生の募集は、早くて1年後。でも開催するかどうかもまだまったくの未定です。

近々公式LINEより2期生の募集を開始いたしますので、よろしければお友達追加してみてくださいね。

明日のレッスンも楽しみに今日は早めにお休みします。

ではまた~♪


<<LINE公式アカウント限定>>

・季節の教室【対面レッスン情報】

・Zoom&レシピ動画【オンラインレッスン情報】

・お仕事につなげる【パンと発酵菓子の先生講座のお知らせ】

・グルテンフリー米粉パンレッスンのご案内

・WEBデザインとネット集客講座のお知らせ

・パン作りに関する【お役立ち動画】

・不定期で【イベント情報】

などを配信しています♪

【お友達追加はこちら】⬇︎⬇︎⬇︎