こんにちは♪

大阪市東淀川区のポンポンはじけるパン教室FUKURAの金谷利香です^^

暑くなってくると、無性にみずみずしいフルーツが食べたくなります。

今年は特に桃が♪

毎日桃が食べたくて仕方がないのは、きっと雑誌SAVVYで桃特集があったからですね。

7月のレッスンでも、雑誌の桃スイーツを見て生徒のみなさんとワイワイ♪

あのデーンとグラスの上に乗った桃の表紙はインパクトありすぎました♡

雑誌SAVVY2021年8月号「もも特集」

フルーツパーラーキムラさんの桃パフェも一心堂の桃大福もとってもおいしすぎました。

今年の桃はおいしすぎます。

お店で食べるだけでは飽き足らず、スーパーでも桃を買ってきては食べる日々。

毎日毎日桃を食べていたら、皮がでて種も出ますね。

皮にも種の周りにも果肉が少し付いていますので、「実」はおいしくいただいて残りの部分で桃酵母を作りました。

皮にたくさん酵母菌がいます♪

マンゴー酵母と桃酵母

春に作ったいちご酵母のエキスが残っていたので、それをスターターにするとあっという間。

1日半ほどでシュワシュワに。

これだけ毎日暑いと、お部屋の涼しいところを探すのが大変ですね。

桃と一緒にマンゴー酵母も作りました。

どっちもいい感じにシュワシュワなので、そろそろ濾そうと思います^^

何作ろうかしら♪

発酵マフィンもいいし、ベーグルもいいな。

もう少し暑さがやわらいだ頃に、パンの先生講座用の酵母作り動画撮ります。


 

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