こんにちは♪

大阪市のパン教室FUKURAの金谷利香です。

ゴールデンウィークの真っ只中♪

みなさんはどんな毎日をお過ごしですか?

5月とは思えないぐらい風が強くて雨もよく降って、少しばかり寒い日が続いています。

今年は緊急事態宣言も出ているので、外へ遊びにも行きにくいですねぇ。

おうち時間が増える気がしていたので、今年はレーズン酵母やいちご酵母をあれやこれやと作って常備していました^^

あまおうの酵母マフィン(トッピング)

レーズン酵母を使い切りたくて、昨日の午前中に酵母マフィンを作ろうと思い立ち生地を仕込んでいました。

一度も継いでいない弱いレーズン酵母の液種だったので、発酵力がアリンコ並み。

14時間経ってもマフィンは全然ふくらんでない。。。

あぁ。。今回は失敗かなぁ。と思ったけど、24時間は待ってみようととりあえず寝て、朝起きたらちゃんと2倍にふくらんでいました。よかったー

酵母マフィンをオーブンで焼いている

朝ごパンのマフィンにちょうどいいタイミングや~。

朝イチでおうちのオーブンで焼きました♪

うちのオーブンは7年前に購入した電気オーブン「HITACHIのヘルシーシェフ」ですよ。

あまおうの酵母マフィンが焼き上がりました

んん~♪オーブンからいいにおい♪

ほろりとしっとりとした生地で甘さも控えめでめちゃおいしくできました。

あまおうの甘酸っぱさもおいしぃわぁ。

薄力粉はエクリチュールを使いました^^

あまおうの酵母マフィンとカトラリーのテーブルフォト

朝から焼き立てのマフィンが食べられるなんて、贅沢な1日のはじまりです(*´꒳`*)

至福のひとときでした♪

また明日~♪

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