いよいよ始まりました♪
パンと発酵菓子の先生講座letter4期生のレッスン！
先生講座も3年目に入りまして、今期も新しい頼もしい生徒さんたちがやってきました♥
9月から来年の7月まで全11回。
今日は初回のレッスンの様子をお届けしたいと思います＾＾
こんにちは♪
パン教室FUKURAの金谷利香です。
パン教室をはじめたい方やパン作りを基礎から学びたい方を「パン作り×web集客×デザイン」の3つの方向から応援しております。
今期は、大阪・京都・兵庫・鹿児島県からご参加の生徒さんたちです♥
先生講座letterをご受講してくださる生徒さんたちは、それぞれの描く未来へ向かってワクワクドキドキでいっぱい♪
私もみなさんの夢のお手伝いができることにワクワクとドキドキでいっぱいです♪
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パン教室を来年からはじめると決めている方 少し先の未来にパン教室をはじめたい方 小さなカフェをはじめる方 パン作りの基礎をしっかりと学ばれたい方 などなど |
みなさんの自己紹介と夢や目的のおはなしからletterの新学期ははじまりました♪
FUKURAの先生講座letterでは、パン作りの技術と知識の強化と開業準備についてのサポートをしていきます。
午前中はパン作りの実習
午後は座学や実験で製パン理論
初回はブリオッシュとフーガスの会♪
生地の扱い方、丸め方、ブリオッシュやフーガスの歴史なども踏まえて、パン作りの基礎を体験通して理解を深めていただいています。
単発レッスンよりも一層深くお伝えしていきます。
教室をはじめることに対するパン作りの悩みや不安ご質問が、ご一緒に参加している生徒さんにとってもヒントになることも多く、初回からおはなしがふくらみましたね。
それぞれ違う夢だけれど、共に前に進める先生講座letterの環境は、やっぱり素敵なエネルギーでいっぱいになります。
パン作りをすでにしていた方にとっては、知っていることもたくさん出てきますが、
改めて、基本の基本から学び直してみると、思いのほか無意識にやっていたことに気付いたり
知らなかったこともあったりしますね。
パン作り歴の長い生徒さんからもこんなお声いただきました♪
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「今まで何も気にせず作っていたけど知らなかったこといっぱいでした！」 「家に帰って他のレシピを見てみたらそうなってました！！おもしろい！！思い切って参加してよかったです！」 |
いつでも新しいことを知るのは楽しい！
パン作りの成形にしても、先生からの視点での注意点やポイントをお伝えしていきます＾＾
FUKURAの先生講座では、技術だけでなく、生徒さんへのお声のかけ方も大切だと思っているので、コミュニケーションのこともたくさんお話しています。
みなさんおいしそうなフーガスとブレッサンヌシュクレが焼き上がって、それぞれご試食いただきました♪
それにしても午後の座学の進むスピードがとってもゆっくりな4期生。
10月のレッスンでは、大切な基本の材料について引き続き楽しく学びましょうね。
みなさんの夢が一歩でも近づくよう心から応援しています＾＾
11ヶ月後が楽しみ♪♪
どうぞよろしくお願いいたします！
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