こんにちは♪

ポンポンはじけるパン教室FUKURAの金谷利香です。

1月のパンと発酵菓子の先生講座letterでは、「高加水パン」をテーマにレッスンをしています。

2種類作るパンのうちのひとつ「はちみつフロマージュ」♪

このパンは作るのがすごく簡単で、パン作り初心者さんでもとても手軽にできちゃいます^^

レッスンで作ったはちみつフロマージュ

このお写真は、今日のレッスンで作った生徒さん作のはちみつフロマージュ♥

めちゃおいしそうで素敵な焼き上がり。

簡単すぎて生徒さんがおうちでめっちゃ復習してくださっています^^

うねっとしたおしゃれな表面の模様は、実は成形にポイントがあるのです♪

ほとんどのパンの成形はなるべく丁寧にしたほうが仕上がりはきれいになるのですが、このパンは違います。

中のフィリングを包むときも、適当にザックリと!

ちょっとぐらい中のチーズが見えててもいいよー♪

仕上げのねじりも適当にザックリと、とじめはつままずふわっと指先フェードアウト。

ギュッと閉じないでね♪

適当にすると焼き上がりがめっちゃカッコイイ仕上がりになるのですね^^

はちみつフロマージュ

「●●さん♪めっちゃ適当!バッチリ!!」

「●●さん♪めっちゃ雑ですね♪完璧!!」

みたいに、ちょっと変な感じですけれど、そんなレッスンしています。笑

明日も引き続き。

はちみつフロマージュは適当がちょうどいい♪♪

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