2020年1月限定の新メニューです♪
フランスで新年のお祝いとして食べられる伝統的なお菓子「ガレット・デ・ロワ」をデニッシュ生地で作りましょう。
日本では1月にパン屋さんでみかける機会が増えましたね。
バターを何層にも折り込み発酵させた生地にクリームを挟み込んで焼き上げます。
ガレット・デ・ロワの中には、陶器でできた小さなかわいい人形”フェーブ”が隠されています。
切り分けたときに、フェーブが出てきた人には1年をとおして幸福が訪れると言われています♪
お写真は去年作ったガレット・デ・ロワなのでご参考程度に♪
どんな生地の食感やクリーム、模様にするかはまだこれから決めていきますので、当日のお楽しみにしていてくださいね。
のんびりゆったりバターの折り込みに集中できればいいなぁと考えています♪
- お持ち物：エプロン・スリッパ・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰りのタッパー（サイズ：18×18×高さ7cm以上）・お持ち帰り用のマチ付き手提げ袋
- 他のメニューと同時レッスン：できません。
- 2020年1月の限定レッスンです♪
【No.154：ガレット・デ・ロワ・2020年1月新メニュー】
