2025年10月新メニューは「プレッツェルベーグル」です♪
ドイツのプレッツェル特有のつやつや茶褐色とラウゲン液の香ばしい焼き上がりに
ベーグルのムチっともっちり食感が楽しめる素敵レシピでお届けします＾＾
プレッツェルベーグルのレッスンには、たくさんの楽しい学びや発見が詰まっていますよ＾＾
まずは、失敗しないベーグルの基本的な作り方を学んでいただくことができます。
ベーグル生地の特徴や扱い方、発酵のタイミング、成形、ケトリングのポイントを作りながら体験していただきます。
また、本来はラウゲン液に浸すことで生まれるプレッツェル特有のつやと茶褐色とお味を
おうちのキッチンで安全手軽に作り出す方法をご紹介させていただきますね。
普段、パン屋さんでもあまり見かけることのないプレッツェルベーグルですが、
私の大好きな内橋breadさんには、プレッツェル生地で作ったベーグルがあります。
それには、たっぷりのあんカルピスバターがサンドされてるのですが、これがやばいぐらいにおいしいです；；
サンドせずそのまま食べても、優しいバタープリッツのような風味がすごくおいしいのです♪
ベーグル好きさんにはぜひ受けていただきたいレッスン♪
そして、ドイツパン好きな生徒さん、香ばしいもちっと風味のパンを体験したい方にもおすすめです！
少し個性的な見た目ですが、食べると新しいパンの世界が広がります♡
噛めば噛むほど、小麦の旨みが感じられます。
プレッツェルベーグルは、1時間ちょっとの短時間で作ることができます＾＾
レッスン当日は、手ごねでおひとりずつお作りいただきますね。
お好みでいくつかは塩プレッツェルベーグルにしていただこうと思います。
パン作り初心者さんも大歓迎のレッスンです♪
- 対面レッスン料：7400円 （税込）
※まかないのひと皿付き - 「シナモンロールフロスティング」と2種類同時レッスンできます♪（200円割引）
- お持ちもの：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰りのパンを入れる手提げ袋
【レシピNo.208：プレッツェルベーグル・2025年10月新メニュー】
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