ドライ林檎と木の実をふんだんに詰め込んだハードセーグルを作りましょう♪
木の実や林檎にとてもよく合うライ麦を配合しています。
パンに少しの重みと深みがでてとってもおいしい。
表面をカリッと焼き上げゴロンと仕上げます。
ワインにもぴったりのハードパンです。
クープナイフを使ってこんなふうに風車のようにカットを入れていきます♪
レッスンではクープナイフの使い方やライ麦の特徴、扱い方についても学びましょうね。
粉の計量、生地作り、成形から焼き上げまですべての工程を作っていただきます。
林檎と木の実のセーグルは、冷蔵発酵にとても向いている生地です♪
冷蔵発酵の方法についてもお話いたしますね。
パン作り初心者さんにもおすすめです。
- お持ち物：エプロン・スリッパ・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用のマチ付き手提げ袋
【No.124：林檎と木の実のセーグル・2018年7月新メニュー】
