みなさんこんにちは♪
お盆真っ只中ですがお元気にお過ごしですか？
お休みの方もそうでない方も楽しい日々を過ごされていることを願っています＾＾
今日は9月と10月の季節の対面レッスンのご予約受付開始のご案内です♪
10月は新メニュー「シナモンロールフロスティング」と「プレッツェルベーグル」です♡
では、まず9月メニューのひとつめ「明太フランス」からご紹介していきますね＾＾
このメニューは昨年4月に新メニューとして登場したのですが、当時かなりこだわりを持ってレシピを作りました。
パン屋さんの明太フランスをはしごしてマニアックに食べ比べ
フランスパン生地の食感や硬さ、明太子の産地や味の強さ、
明太子バターをどのようにどのぐらいの量をサンドしているのか
どんな袋に入れているのか
「そもそも明太フランスって何？笑」まで追求して研究した結果
完成したこだわり明太フランスのレシピです♡
その様子はこちらのブログ（明太フランス研究室の比較）をご覧になってくださいね。
FUKURAの明太フランスは、おいしさだけでなく、おうちでの作りやすさも大切に
「作りやすさと工程や材料のシンプルさを兼ね備えた」スペシャル明太フランスに仕上げました＾＾
パン生地だけでなく、明太子とのバランスや焼き加減などなど
たくさんのこだわりを込めたレシピでお届けさせていただきますね＾＾
当日の生地作りは、ホームベーカリーかパンこね機を使用いたしますね。
おうちでは手ごねでもお作りいただける扱いやすいパン生地です＾＾
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「明太フランス」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
9月レッスン2つ目のメニューは「あん食パン」♪
あん食パンは、まだレッスンを受けていない方はぜひいらしてください♡
老若男女問わず、本当に本当にたくさんの方に愛され続けているFUKURAメニューのひとつです。
数えてみるとびっくりですが、今までに200名以上の生徒さんにお作りいただきました＾＾
おうちでも何度も作られていらっしゃる方も多いですし、見た目以上に作りやすく簡単です。
手土産にも贈り物、お祝いの品にもとても喜ばれるため、暮らしのさまざまなシーンに大活躍しますよ。
私は今まで、結婚式の引出物やご出産の内祝いなどでも、あん食パンをお贈りしたことがあります＾＾
こちらはそのお写真♪
一斤を半分にカットしてハーフサイズでたくさん作りました♪
また、あんぱんほどたっぷりのあんこは苦手だけれど
あん食パンのようにあんこがバランスよく分散しているのは大好きという方もとっても多いです♪（私もそのひとり）
あんこのマーブル食パンは、折込シートを使うものより難易度もずっとずっと低いのでパン作り初心者さんもウェルカムですよ♡
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用いたします。
おうちでは手ごねでもお作りいただける扱いやすいパン生地です＾＾
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「あん食パン」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
お次は、10月レッスンひとつ目の新メニュー「プレッツェルベーグル」です♪
1時間ちょっとのお時間で作ることのできるとっても作りやすい
ドイツのプレッツェル風ベーグルを作りましょう＾＾
こちらは手ごねレッスンです！
プレッツェル特有のつやつや茶褐色とラウゲン液の香ばしい焼き上がりに
ベーグルのムチっともっちり食感が楽しめる素敵レシピ
ベーグル生地の特徴や扱い方、発酵のタイミング、成形、ケトリングのポイントを作りながら体験していただけます♪
普段、パン屋さんでもあまり見かけることのないプレッツェルベーグルですが、
私の大好きな内橋breadさんには、プレッツェル生地で作ったベーグルに
あんカルピスバターがサンドされてるものがあってこれがやばいぐらいにおいしいのです；；
プレッツェルベーグルの特徴であるツヤと茶褐色の焼色、香ばしい旨みは
本来ラウゲン液に浸すことで生まれますが、レッスンではおうちで安全に再現してお作りいただける方法をご紹介させていただきますね。
バタープリッツのような旨みと小麦の風味が、噛めば噛むほど感じられます＾＾
ベーグル好きさん、ドイツパン好きさん、いつもと少し違った食感やおいしさに出逢いたい人におすすめです♡
少し個性的な見た目ですが、食べると新しいパンの世界が広がりますよ♪
レッスン当日は、塩プレッツェルベーグルもお好みで作っていただこうかと思います＾＾
パン作り初心者さんにもおすすめのメニューです！
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「プレッツェルベーグル」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
10月レッスン新メニュー2つ目は「シナモンロールフロスティング」♡
ずっとずっとレッスンでやりたくて、温めていました！
シナモンロール好きさんにはぜひ来ていただきたいメニューです＾＾
FUKURAには、実はたくさんのシナモンロールのメニューがあって、
「シナモンロールフロスティング」は4代目シナモンロールのレッスンとなります♪
今回のシナモンロールの特徴は、くるくる渦巻きのかわいい形を少し高さのある形で作り上げること。
そして、たっぷりのクリームチーズフロスティングを乗せて食べることです！
アメリカシアトルのシナモンロールに仕上げていきます♡
パッと見は甘そうな見た目ですが、手作りシナモンロールでは甘さはいくらでも好みで調整ができるので、
なるべくギルトフリーで作っていただくことができます♪
好きなパンを我慢することなく、ほどよい加減に調整しておいしくお召し上がりいただけます＾＾
また、世界最古のスパイス「シナモン」についてもしっかりと学んでいただこうと思っています。
シナモンには種類があるので、選び方によってはまったく違うお味のシナモンロールになります＾＾
シナモンロールは定番の菓子パンですが、大切なポイントをおさえれば
おうちで自分好みのシナモンロールが作れるようになりますよ♡
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用する予定です♪
おうちでは手ごねでもお作りいただける扱いやすいパン生地です＾＾
パン作り初心者さんも心よりお待ちしておりますね。
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「シナモンロールフロスティング」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
9月＆10月もみなさんにレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
どうぞよろしくお願いいたします♪
