私の大好きな自家製いちご酵母で作るパン作り♪

できるだけシンプルに毎日の生活に取り入れやすいよう、ミニマムに作れる自家製いちご酵母作りの提案と食パン作りをします。

天然酵母でつまずいてしまった方や、酵母の管理は苦手だけど自家製酵母でパンが作れるようになりたい方におすすめです。

天然酵母の基礎を学びましょうね。

自家製いちご酵母の食パン

発酵力が弱くなった酵母液は、パン以外のおいしいものにお使いいただける活用方法の道標もお伝えできればと思っております♪

自家製いちご酵母液作りレッスン

今回のレッスンでは酵母液作りはありませんが、おうちに帰ってすぐに始められるよう、いちご酵母の液種スターターをお持ち帰りいただきますね。

ふわぁ~っといちごの甘い香りがしあわせいっぱいの食パンを作りにいらしてくださいね。

自家製いちご酵母

▼当日のレッスンの流れはこんな感じ(予定)

1次発酵が終わった生地を準備しておりますので、分割成形からレッスンをスタートいたします♪

発酵時間中に、自家製いちご酵母についてゆる~くワイワイお話します♪

お持ち帰り用の生地作りをいたします。
(機械ごねになるかもしれませんがまだ未定です)

お持ち帰りいただいた生地はおうちのオーブンで焼いてくださいね。

【No.141:自家製いちご酵母の食パン・2019年4月新メニュー】