みなさんこんにちは♪
今日は寒いですね〜
各地で雪が降ったり積もったりしているようですが
あたたかくしてお過ごしですか♪
今年もみなさんどうぞよろしくお願いいたします＾＾
さて、今日は2月季節の対面レッスンのご予約受付開始のご案内です♪
2月は3種類のメニューからお選びいただけます＾＾
今年のバレンタインの新メニューは「チョコレートバブカ」
復刻メニューは大人気の定番「クロワッサン風トースト」
そして、つい先月に開催したばかり！
受けてくださった方の満足度と復習率が高い人気の「極細グリッシーニ」です♪
では、まずはひとつめ新メニュー「チョコレートバブカ」からご紹介していきますね＾＾
あたためていましたこのレシピ♪
ずっとずっと何年も前からバレンタインの季節にレッスンをしたかったのですが、
今年ようやく大満足の「バブカ」レシピが完成したので初のお披露目となりました＾＾
バブカとは、東欧発祥のチョコレートの菓子パン。
バブカという言葉にはポーランド語で「おばあちゃん」というかわいらしい意味があります♪
国産小麦あすもやわらを使って2〜3日後も（試作では6日後も）しっとり感が持続するこだわりのパン生地で
素朴なチョコレートのパンを作りましょう♪
バブカといえば、一昔前にニューヨークバブカが流行った時期があったのはご存知ですか？＾＾
市販のものは甘すぎるものが多かったのですが、
FUKURAバブカでは、形はニューヨークスタイル。
お味は東欧の田舎町を思わせる素朴さにしています。
軽いチョコレートなら好き♡とおっしゃる人をイメージして
やさしいチョコレートとパン生地を楽しんでいただけるバランスに整えました♪
生地の中には手作りのチョコレートガナッシュクリームを入れます。
一次発酵中に少ない材料でちょちょいと作ることができますので、
レッスン後のおうちの復習では、よりお好みのチョコレートの濃さを調整していただけますよ＾＾
ほんのりシナモン風味。（シナモン抜きもできます♪）
ちょっぴりナッツがいいアクセント♪
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用しますが、おうちでは手ごねでもお作りいただける扱いやすい生地です。
パン作り初心者さんもぜひご参加くださいね。
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「クロワッサン風トースト」もしくは「極細グリッシーニ」と2種類同時レッスンが可能です＾＾
作る工程もとてもシンプルですので、今月はどのメニューも同時レッスンおすすめです。
「チョコレートバブカ」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
2つ目のメニューは「クロワッサン風トースト」♪
過去何度も開催していますが、変わらず大人気なクロワッサン風トーストのレッスンが久々に登場です＾＾
お名前のとおり「クロワッサン風」ということで、
層になったクロワッサンではありませんが、
食べてみるとまるでクロワッサンの食パンを食べているような
バターのジュワ～が感じられる至福のパンです。
パン屋さんポール・ボキューズで販売されているクロワッサン風トーストを可能な限り再現して
まぁるくかわいい3つ山にしましたよ。
焼きたては生徒さんが踊り出しそうなぐらいバターのいい匂いが教室中に広がります＾＾
とってもシンプルな配合で作るクロワッサン風トーストは、
大きめの丸い型で1斤弱のサイズで焼き上げます。
おうちでの復習率もとっても高い人気メニュー。
受けたことがない人はぜひ受けてみてくださいね。
パン作り初心者さんにもおすすめです。
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使って生地作りをします。
おうちでは手ごねでもお作りいただけるレシピです。
機械ごねだとよりボリュームのある焼き上がりになります＾＾
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「チョコレートバブカ」もしくは「極細グリッシーニ」と2種類同時レッスンが可能です＾＾
「クロワッサン風トースト」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
そして、3つ目のメニューはつい先月開催したばかり「極細グリッシーニ」です♪
イタリアのピエモンテ州が発祥と言われる細長いスティック状のパン
グリッシーニのレッスンは12月に受けてくださった生徒さんたちにすごく喜んでいただけました♡
あっという間に作れて、ポリポリやみつきおやつにめちゃめちゃおいしくって♪
おうちで復習してくださる生徒さんもとっても多く、
ぜひたくさんの方に受けていただきたくて、再び開催することにしました。
レッスンでは青のり醤油味でお作りいただきますね。
先月のレッスンでは最大60本以上作られた生徒さんもいらっしゃいますよ＾＾
お持ち帰りたっぷりです♪
普段にもパーティーにもとっても大活躍の極細グリッシーニ♪
時短で作りやすいため、パン作り初心者さんにもとってもおすすめのメニューです。
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用する予定です。
とってもこねやすく扱いやすい生地なので、おうちでは手ごねももちろん可能です。
FUKURAの中では過去一細長いパンのレッスンになります＾＾
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「チョコレートバブカ」もしくは「クロワッサン風トースト」と2種類同時レッスンが可能です＾＾
「極細グリッシーニ」のさらに詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
2月もみなさんにレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
どうぞよろしくお願いいたします♪
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