こんばんは♪
みなさんお元気にお過ごしでしょうか？
私は風邪をひいてしまいました；；
今週末のレッスンに向けて早く治さなくてはと
生姜をたっぷり入れたあったかいお鍋を食べたりポカポカ生活をしています＾＾
さて、今年最後の12月クリスマスレッスンのご案内です♪
2025年のFUKURAのクリスマスレッスンは、新メニューがふたつ＾＾
「焦がしバターのシュトレン」と「極細グリッシーニ」を開催します♪
今年の新作「焦がしバターのシュトレン」は、名前のとおり焦がしバター（ブールノワゼット）を使用します＾＾
シュトレンに元々たっぷり使うバターの香りを立たせることで、バターの香りを心ゆくまで愉しんでいただけるオーソドックスなシュトレンとなります。
焦がしバター作りでは、バターをちょうどよい加減に焦がすのですが、
シュトレンにぴったりなベストタイミングをみなさんにご紹介させていただきますね。
焦がしバターにすることで、不思議とヘーゼルナッツやアーモンドのようなナッティーな香りがふわりと立ち上がってきますよ。
焦がしバターと相性のいい配合のシュトレン生地に
浅い洋酒漬けのドライフルーツと木の実を今年の思い出と共にたっぷりと詰め込みましょう＾＾
作っている時もそうですが、シュトレンにナイフをいれるたびに
ふわりと鼻に抜けて、余韻の続くようなバターのやさしい香りが感じられます。
オーソドックスだけれど、とても味わい深いシュトレンを今年はお作りいただきたいと思います♡
日が経つごとにお味が変わり熟成するのがたまらなくしあわせな時間♡
薄くスライスしてお召し上がりくださいね。
甘さを控えめにしたシュトレン。
冷蔵庫で1～2ヶ月ほどお日持ちします。
シュトレンはとても作りやすいメニューですのでパン作り初心者さん大歓迎です。
シュトレンは手ごねを予定しています。
贈り物用に追加でもお作りいただけます。（追加1本3400円）
ご希望の方は、ご予約時に追加の本数をお知らせくださいませ。（最大合計2本まで）
「極細グリッシーニ」と２種類同時レッスンが可能です。（200円割引）
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「焦がしバターのシュトレン」の詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
続いて、おふたつめのクリスマスレッスンの新メニューは「極細グリッシーニ」♪
イタリアのピエモンテ州が発祥と言われる細長いスティック状のパン。
イタリアンレストランのアンティパスト（前菜）やおつまみとしてもとっても人気です。
FUKURAでは過去にもう少し太いサイズのグリッシーニのメニューがありました。
かれこれ12年前です。
それから私も好みが徐々に変わり、レストランに出てくるあの極細のグリッシーニが食べたくなり、新しくレシピを作り直したのが今回の極細グリッシーニです＾＾
グリッシーニはクリームチーズをつけたり、生ハムを巻いたりして食べることが多いのですが、
私の好きな味はダントツで「青のり醤油」♡
今回、写真撮影用に焼いたグリッシーニ30本。
本数が多いのでちょっとぐらい食べてもわからないと思って一口食べたら、
記憶していたお味よりもずっとおいしすぎて「あと1本。あと1本。」と危うく写真撮影を忘れそうになりました。
お一人30本ぐらいお作りいただけたらなとレシピを作っております。
本数はまだ確定ではないので前後すると思いますが、たくさんお持ち帰りいただけます＾＾
グリッシーニをこんなふうに束にすると、まるでストーブの薪のよう。
12月のクリスマスパーティーにもピッタリだなと思い、シュトレンと同時開催でレッスンをすることにしました♪
食感は超極細の部分はパリッポリッ。
ちょっと太い部分はふわっポリッ。
伝わりますでしょうか♪
お味のアレンジについてもたくさんレパートリーがありますので、レッスンでご紹介させていただきますね。
スナック菓子、お酒のお供、前菜としても♪
作る工程も手軽で、細長く伸ばす部分も両手で引っ張るだけなので、コロコロ伸ばしが苦手な方もご安心くださいね♪
2次発酵もないため、おうちでのパン作りとしてもハードルがとても低いです。
めちゃくちゃ楽しいレッスンになると思います＾＾
パン作り初心者さんにもおすすめのレッスンです♪
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用する予定です。
とってもこねやすく扱いやすい生地なので、おうちでは手ごねももちろん可能です。
「焦がしバターのシュトレン」と２種類同時レッスンが可能です。（200円割引）
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
「極細グリッシーニ」の詳しいご案内は、下記のページをご覧くださいね。
今年最後の12月クリスマスレッスン
毎年来てくださっている生徒のみなさん
最近FUKURAに通い始めてくださった生徒さん
FUKURAはじめましての未来の生徒さん
どうぞお気軽にご参加くださいね。
今年の締めくくりレッスンご一緒に楽しみましょうね＾＾
12月お会いできるのを楽しみにしています！
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