2026年1月の新メニュー「バターフレーキー」です♪
1枚ずつめくって食べることができるシンプルデニッシュを作りましょう。
キノコのようなかわいいフォルムは、ひとつひとつ焼き上がりのお顔が違いますね＾＾
縦に見える細かいバターの層は、1枚ずつキレイにはがすことができるんです。
食べ方はこんな感じ♪
ペロリとめくると薄ーく1層がきれいにはがれます。
めくった1枚の層は、向こう側が透き通るようにキレイ♡
食べた時の口溶けもとろけるような感じになります。
花びらを1枚ずつはがすような
食べる前の動作にも心地よさがあって
食べた時にも喜びがあって
なんともいえない「しあわせなデニッシュ」です。
難しそうに見えるバターの折り込みですが、こちらはキウイのデニッシュより難易度が低い仕様にしましたよ♪
約2時間半〜3時間で焼き上がりまでお作りいただけます＾＾
まずは、バターフレーキーを。
慣れてきたらフルーツのデニッシュを♪
段階的にバターの折り込みに慣れていただけたらなと思います＾＾
と言っても、バターの折り込みはそんなに難しくも手間でもありませんので
バターの折り込みが初めての方もご安心あれ♪
レッスン当日は、ホームベーカリーかパンこね機を使用して生地作りをいたしますね。
バターフレーキーは、「キウイのデニッシュ」と「クロッカンチョコレート」の3種同時レッスンとなります。
- キウイのデニッシュ＆バターフレーキー＆クロッカンチョコレートのレッスン
- 対面レッスン料：14500円 （税込）
※まかないのひと皿付き - お持ちもの：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・キウイのデニッシュが4個入るタッパー・お持ち帰りのパンを入れる手提げ袋
【レシピNo.215：バターフレーキー・2026年1月新メニュー】
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