みなさんこんばんは♪
12月22日の今日は冬至ですね。
1年で一番陽の出ている時間が短く夜の長い1日です。
今日を境に明日からはぐんぐんと明るい時間が増えていくことを思うと
私は冬至の日が来るのを毎年待ちわびているような気がします＾＾
さて、2026年1月の季節の対面レッスンのご案内です♪
新年の1月は、この時期にしかレッスンができない冬メニューをお届けします♡
新メニュー「キウイのデニッシュ」「バターフレーキー」「クロッカンチョコレート」
バターの折り込み生地を使ってこちらの3種類をお作りいただきますね。
1月は3種のパンがセットになったレッスンの開催となります♪
何年も前からたくさんのお声をいただいておりましたデニッシュ♪
先生講座letterでは毎年開催していたのですが、単発レッスンで登場するのは、まさかの10年ぶり！！笑
今調べて私もびっくり！！
こんなに月日が経っていたんだぁ。。。
10年経った今、デニッシュ作り随分と上手になってきました♪
FUKURAのデニッシュは、基本2時間ちょっとあれば作ることのできる技法を使います。
2時間ちょっとなので、いつものパン作りと同じと思えばハードルはとても低くなるかと思います＾＾
デニッシュやバターの折り込みパンは、作るのに手間と時間がかかるので買う派とおっしゃる方にも
「こんなに楽に作れちゃうの！」
「これならおうちで作ってみたい！」と思っていただけるよう
とっても伸ばしやすいびょんびょん伸びる生地でお作りいただきます♪
さらに、今年はただ早く作るだけではなく、ゆったりと丁寧に心地よくお作りいただけるようレシピを整えました♪
めん棒が苦手な方や
バターの折り込みが難しくて手間だと感じられている方にも
ぜひご参加いただけたらうれしいです＾＾
キウイのデニッシュは、焼き上がった時の層の美しさと食感を体験していただきたいと思っています＾＾
甘酸っぱくみずみずしいキウイと
パリパリ食感のデニッシュは至福すぎるひととき。
手作りならではの出来立てデニッシュのおいしさを感じてほしいです♪
バターフレーキーは、1枚ずつペロリと層をはがしながら食べるのが心地よくておいしい＾＾
まるで花びらを1枚ずつめくっていくような感覚です。
丁寧に折り込んだ1枚の層は、後ろが透けるぐらい薄くてキレイ
そして、絹のようなとろける口溶けが感じられます♪
ペロリとめくった先には、うっとりするような時間が訪れるはず＾＾
焼き上がりのランダムな形もとってもかわいいシンプルレシピです。
クロッカンチョコレートは、おまけレシピ♡
こちらはデニッシュの端切れで作るパンなのですが、実はどれよりも贅沢仕上げです。
中には木の実がゴロゴロ入っていて、チョコレートでおしゃれにコーティングしますよ＾＾
お写真はホワイトチョコレートですが、レッスンではダークチョコレートになる場合もあります♪
キウイのデニッシュとバターフレーキーが繊細で
クロッカンチョコレートは豪快といったイメージの焼き上がり。
この3種類、実はすべて同じ生地を使って作るので、ホームベーカリーをお持ちの方は
一度パン生地をこねるだけで3種類を同時に作ることもできます！
もちろん、今日はデニッシュ♪
今日はバターフレーキーとそれぞれ別々に作ることもできますよ♡
バターの折り込みデニッシュ生地をぜひ2026年の冬にマスターして
暮らしに取り入れていただけたらうれしいです♪
穏やかにゆったり学べる「バターの折り込み修行」のレッスン＾＾
みなさんのご参加を心よりお待ちしておりますね。
対面レッスンのスケジュールとご予約はこちらからどうぞ♪
- キウイのデニッシュ＆バターフレーキー＆クロッカンチョコレートのレッスン
- 対面レッスン料：14500円 （税込）
※まかないのひと皿付き - お持ちもの：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・キウイのデニッシュが4個入るタッパー・お持ち帰りのパンを入れる手提げ袋
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