こんにちは♪

パン教室FUKURAの金谷利香です。

今日は大晦日。今年も残すところあと数時間になりましたね。

12月31日にこうして穏やかにブログを書けていることが、もうめっちゃしあわせな1年だったと感じています。

みなさんどんな1年を過ごされたのかなぁ。と、自分の1年も振り返りながら、生徒のみなさんを思い浮かべたりして年末を過ごしています。

2022年12月クリスマスレッスンのFUKURA看板

今年のレッスン納めは24日。

シュトーレン&パネトーネたくさん焼きました♥♥♥

大きなチョコラートパネットーネを撮影する生徒さん

今年はパンのレッスンと並行してパン教室をお仕事にしたい方のweb集客講座の面談があったりと、28日で今年のFUKURA納めとなりました。

12月のレッスンでは、去年と同じようにお時間の隙間があるたびに今年の漢字一文字を生徒さんに聞いていました♪

「忙」「乱」「挑」「驚」「変」「幸」…

なんだか強めの漢字が多く並んだ今年!

みなさんいろんなことがあった1年だったようです。

特に「忙」とおっしゃられた生徒さんが多かったこと!

5人ぐらいいらっしゃったかな。

毎月、にっこりとパンのレッスンに来てくださるので、全然わからなかったのですが、めちゃめちゃお忙しい中、時間を作って来てくださっていたことに感謝でいっぱいになりました;;

来年は少しでもいい感じに穏やかになるといいなぁ。。。

クリスマスレッスンの生徒さんたち

さて、私の今年の漢字は「聞」です^^

人のお話をよく聞いて、伝えたいことの本質を見極められる人は本当にすごいと日々思っていました。

でも、私は「聞く」がとても苦手です。

人のお話を聞くのも得意ではないし、ラジオも苦手です。

朗読を聞くとか落語を聞くとか、とにかく聞く系がツンツルテンなのです。

イヤホンも嫌いです。

ですが、今年は本気でお話を聞くに徹したのですね。

今まで使っていなかった「耳」をたくさん使いました。

それもこれもWeb講座があったからですね。

ご受講してくださっている生徒さんのお話を真剣に聞きました。

パンと発酵菓子の先生講座letter3期生のブレッサンヌシュクレ作りの様子

毎月1回個別の面談のお時間があるのですが、その面談も超集中です。

Zoomの録画も何度も見直して、何度も何度も聞きなおしました。

何を伝えたくて何がやりたくて、どっちの方向に舵を持っていきたいのか。

表面じゃなくて本質をちゃんと見極める。という部分でも、Web講座では見えない透明な壁を乗り越えて、生徒さんに踏み込むことをしました。

今までほんわりゆるりらな空気みたいなパン教室をしていたので、まったく生徒さんに踏み込みませんし深く掘り下げることもしないでいたので、その部分だけをみても昨年までの1年とは全然違うFUKURAな日々を過ごしていたと思います。

逆光で撮影したシュトーレン

時には少し厳しい言葉もあったかもしれないなぁ。と思うものの、生徒さんにとって今必要なことなら嫌われても伝えなくちゃと決めて伝えました。(が、実際はぜーんぜん厳しくない。むしろ優しすぎる。とまだ言われます。笑)

小さな冒険いろいろありました!

それもこれも、生徒さんおひとりおひとりが「これやりたい!こうなりたい!こんなことがあったらいいな!」と明るくお話してくださるからこそ、そこから何かが生まれて、私がいつも新鮮な気持ちでいられるのだなと感じています。

新しい発見続きのよき1年でした♥

ロイヤルミルクティーシュトーレンのドライフルーツ選び♪

パンと発酵菓子の先生講座letterの1期生&2期生の修了式&3期生スタート。

letterの生徒さんのパン教室オープン♪

パンの先生講座の最終回で生徒さんとポーズを決めた写真♪

なっちゃんお野菜プレートの卒業

パンとご一緒に生ハムと旬の果物プレート♪

生徒さんとロハスフェスタ出展♪

ロハスフェスタ万博2022秋

全部のパンと発酵スコーンが焼き上がった!3人で記念撮影♪みんなよくがんばりましたね。

季節の対面&オンラインレッスン♪

Web講座のリスタート♪

生徒さんが踊りだしそうなぐらいバターのいいにおいが広がるクロワッサン風トーストのレッスンの様子

シュトーレンのラッピングをしている生徒さんたち

終わりよければすべてよし!なのですが。。。

よりによって24日の最後のレッスンの会が、力尽きてヘロヘロになってしまったのだけ悔いが残っております。泣

でも、それも2022年のよき思ひ出ということにしておきましょうか。笑

2022年ベスト9

今年も1年ありがとうございました♪

2023年もみなさん笑って元気に会いましょうね!

FUKURAのLINE公式アカウントでは、最新情報やお役立ち情報、レッスンご予約受付開始のご案内、パンと発酵菓子の先生講座letterやWeb集客講座、イベントの先行募集の配信をおこなっております♪

 \\ ぜひ、お友達追加してくださいね♪  //

FUKURAのLINE公式バナー