2021年3月の新メニュー「ピスタチオのブリオッシュ」です♪

バターと卵をふんだんに使用したフランスの菓子パン”ブリオッシュ生地”に、ピスタチオクリームをドロップして焼き上げます。

ピスタチオのブリオッシュ

ピスタチオを粒から砕いて、手作りピスタチオクリームもレッスンで一緒に作りましょう♪
コンロもレンジも使わないので、あっという間に完成しちゃいます。

見た目にも色鮮やかなピスタチオグリーンが、春の訪れを感じるそんなパン。
仕上げにはフランボワーズを散らして可愛く仕上げようかと思っています♪

このパンは成形もとっても楽しい。

土台のブリオッシュ生地は「くるりんぱ成形」でかたちづくります。

2段から3段ぐらいのふにゃっとくたっとした、ぽよんぽよんのお腹のような感じになります。笑

ピスタチオのブリオッシュ(くるりんぱ成形)

中に入れるものをアレンジすれば、「くるりんぱ成形」は、いろいろと応用のきく便利な成形です。

バターと卵がたっぷりのベタベタ生地なので、レッスン当日はホームベーカリーの使用を予定しています。
でも、おうちでは手ごねでもお作りいただける生地ですよ。

パン作り初心者さんにもおすすめの簡単な工程のレッスンです。

季節の教室レッスン、オンラインZoomレッスン、レシピ動画レッスン同時募集です♪

※レシピ動画の配信は3月15日頃を予定しております。現在制作中です♪

  • レッスン料:5,800円(税込)
    (お野菜プレートorスープ付・どちらになるかは当日のお楽しみ♪)
  • お持ち物:マスク・エプロン・スリッパ・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用のマチ付き手提げ袋
  • 他のメニューと同時レッスン:発酵バターのパンオレのみ同時レッスン可能です♪
  • Zoomレッスン料:5000円(税込) 
    (視聴期限なしのレシピ動画付きです♪)
  • 手ごね・ホームベーカリーOKです。(※レッスン当日はホームベーカリーを使います♪)
  • レシピ動画レッスン料:5000円 (税込)
  • レシピと材料の購入先一覧、パン作りのコツをまとめたPDF&レシピ動画をお渡しいたします。動画の視聴期限はなくいつでも作りたいタイミングでおうちでパンをお作りいただけます♪(※こちらはZoomの対面オンラインレッスンはありません。動画のご視聴のみで学んでいただくレッスンです。)
  • メールやLINEでいつでもご質問いただけます♪

【No.164:ピスタチオのブリオッシュ・2021年3月新メニュー】