4月末からスタートした長い長いGWも過ぎてしまえばあっという間でしたね♪

みなさんはどんな10日間を過ごされたのかなぁ。

またレッスンでお話聞かせてくださいね＾＾

私は自家製いちご酵母食パンのレッスンと販売、5月レッスンのスタートで相変わらずのてんやわんやな月末月初の10日間でした。笑

自家製いちご酵母食パンの販売分は、3日間で100斤♪ぴったり完売できました♪♪

こんなにたくさん食パンを焼いたのは私もはじめて！
教室には食パン型が5個しかなく、追加で6個買って合計11個。

イーストの食パンならまだしも長い発酵時間のいちご酵母はなかなか大変でした。

でも、100斤も集中して焼くと今までわからなかった「いちご酵母の調子」というものが感覚でわかるようになって、いちご酵母の風味が一番フレッシュに味わえるタイミングやこのぐらいの気温だったら何時間ぐらいの発酵になるのかなぁ。がだいたい当たるようになりました♪

いつも思いますが、レッスンも販売も「生徒さんやご購入くださる方が喜んでくれること」はもちろんですが、「自分が作れるようになる。できるようになる。わかるようになる。」ということがとても楽しくてうれしくて、自分にとって一番のご褒美になります。

それもこれも、レッスンに来てくださる生徒さん、遠いところまでパンを買いに来てくださるお客様がいるからこそできることです。

働きながら学ばさせていただけているこの環境がしあわせすぎて好きすぎてどうしましょう。。。涙涙
ありがとうございます本当に♪♪感謝です本当に！

4月レッスンもクーロンヌボルドレーズの新メニューをはじめたくさん焼きましたねー！！

春の陽射しとともに楽しい楽しいレッスンでした♪

5月レッスンはすでにスタートしております♪
今年はFUKURAにはじめて来られる生徒さんも多くて毎日がフレッシュです＾＾
今月もどうぞよろしくお願いいたします♪

そして、6月レッスンスケジュールは少しゆっくりめのご案内になりそうです。5月15日ぐらいを目標にがんばります♪
6月のレッスンスタートは11日（火）からを予定しています。

ご案内はLINE@にて配信しておりますので、よければお友達追加してくださいね。