こんにちは。
パン教室FUKURAの金谷利香です＾＾
パンと発酵菓子の先生講座letterの生徒さんに受講前の11ヶ月前と今との変化をおはなししていただきました♪
先生講座letterのレッスンがスタートした11ヶ月前は
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こんな感じだったのですが、受講後には、パン作りの基礎が学びたかった方が1年以内にパン教室をオープンすることになったり、パン教室をはじめてみたくなったり、パンの販売にチャレンジされたりと、最初の目的から一歩前へ進まれた方がとても多くいらっしゃったのですね。
一緒に学ぶまわりの生徒さんたちの影響がとても大きかったと思います＾＾
さて、今日は先生講座”土曜日クラス”の生徒さんたちのおはなしです♡
このクラスは、ほとんどのレッスンが毎月初日だった会。
パン教室をはじめて先生をやってみるときっとわかると思うのですが、初日のレッスンってなんやかんやと先生の要領が悪いのですね。（ごめんね。笑）
レッスン前にあらゆるイメトレをするのですが、初日はイメージ通りにいくことはほとんどなかったり。
なので、私の失敗をたくさん見ることができるワチャワチャ感の多いクラスでした＾＾；
時々生徒さんから、「先生の失敗をみると安心します。」と言われることがあります。
インスタとかホームページでは、素敵にできたパンのお写真を載せていることが多いので、「先生は失敗しない。いつも完璧！」と思ってしまう方も少なくないようですが、そんなこと全然ないですよ～。
私もまだまだ修行の身です。
自分がパン教室をするときに、「失敗しちゃだめだ！」と思って構えてしまうと、なかなか一歩踏み出せなかったりするのですが、「失敗しても全然大したことない♪」と思えるとスタートしやすくなりますね。
むしろレッスンで「失敗」すると、生徒さんの中でとても印象に残るので、おうちで作るときに大切なポイントを思い出しやすくて上手に作れてしまうこともあったり＾＾
生徒さんからは「失敗からの立て直しが見れて逆に勉強になりました！」と言っていただけることもあります。
なるべく失敗はしたくないけれど、失敗welcome♪でも大丈夫です！
土曜日クラスの生徒さんたちは20代～50代と年代の幅が広かったのですが、とっても仲の良い思いやりに溢れたあたたかいクラスでした♡
パンというつながりは年の差も超えてしまいますね。
「生き方を学びました」とおっしゃっていただけました。
パン作りの知識や技術はもちろんなのですが、きっと、私が思う以上にそれ以外の部分で気付いたり感じたり学んでいただけたことが多かったのだな。と思いました。
じーんとしました。
私がパン教室FUKURAで大切にしていたことは、パン教室なら「パン作り」と言ってしまいそうなところなのですが、「気持ちが明るくなる」とか「あたたかい」とか「元気が出る」とかそういったところだったので、なんだかとてもとてもうれしかったです。
お仕事を辞めて、旅に出て、2023年5月21日に滋賀県草津市でパン教室yururiをオープンされます。
パン教室をオープンしたら改めてご紹介させてくださいね♡
あと数年先に教室をオープン予定の生徒さん♪
学ぶ視点が変わると、同じパン作りでさえ見えてくるものが変わってきますね。
ひとつのパン作りを教える立場から丁寧に作ってみるとたくさんの気付きがあります＾＾
一歩ずつ一歩ずつご自身のペースで前に進んで夢を形にしていく姿がとても素敵です。
ゆかさんの作るパンはどれも発想が豊か♡
それが表に出る日をとても待ち遠しく思っています♡
憧れや夢が自分のやりたいことと思えるようになった♪
ふわふわとしていた夢みたいなものが自分のことのように思えるようになったのはすごく大きな前進ですね＾＾
知っているようで知らなかったパン作りの基礎についてもたくさんの学びがあってよかったです♡
ベーカーズパーセントの見方もなるほどな発見だったり♪
レッスンで夢のおはなしをたくさんしてくださっていたことがすごく印象的で、そのおはなしを聞いて実は私も通いたいし他の生徒さんも通いたいとおっしゃっているお声多し！な魅力満載なお教室♪
一歩前へ進めますように♡
これからもずっと応援しています♪
2022年9月スタートのパンと発酵菓子の先生講座letter3期生
残りのお席少なくなっています＾＾
パン作り初心者さんも夢を形にしたい方、パン作りの基礎をしっかりと学びたい方応援します♡
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