どうしても またあの味が食べたくて

6年越しに叶いました「結（むすび）」さんのグルテンフリー米粉パン♪

グルテンフリー米粉パンのお店「結（むすび）」は、和歌山県の橋本駅近くにありました＾＾

2023年3月に場所を移転して、グルテンフリーBakery＆カフェ「結」に進化しリニューアルオープンされました。

2017年頃、私はとあるきっかけでグルテンフリー米粉パン結のオーナー平野さんに出会いました。

当時、私はグルテンフリーについて猛勉強していた頃で、米粉パンも研究してあれやこれやと作っていました。

でも、今みたいに米粉パンが進化していたわけではなかったので、まだ手軽においしいグルテンフリーの米粉パンが作れる時代ではなかったのですね。

固い固い米粉パン地獄から抜け出せずに悪戦苦闘していたわけです。

そのときに、平野さんが「結」の米粉食パンを持ってきてくださって試食させてくださいました。

米粉パンのふわふわさ、もっちりさ、やわらかさ、そしておいしさに感動♪

当時ではありえない米粉パンのおいしさでした！！

今でも忘れられずに記憶に残っています。

そして、米粉パン作りに行き詰まっている私をみて、親切な平野さんがアドバイスをしてくださったのも覚えています；；天使！

いつか結さんの米粉パンをもう一度食べたい。

いつか結さんのようなおいしい米粉パンが作れるようになりたい。

通販もしているけれど、お店に行きたい。

そう思って6年。

今年の3月にカフェもオープンされたとのこと、ついに行ってきました♥

グルテンフリーの米粉バーガープレートを食べました♪

これがとっても豪華でめちゃめちゃリーズナブルで最高においしい；；

普通のハンバーガーより断然おいしい♥

こちらはグルテンフリー米粉のオープンサンドプレート♪

平野さんの米粉パンのクオリティが！！

見た目も美しくて、バランスもよくって、お腹もしっかりと満たされて、具だくさんでやさしい。

彩り豊かな新鮮なお野菜もそれだけでおいしい。

体が浄化されるようですよ。

窓際席に座りました。

外は大雨ですが、霧がかかった緑いっぱいの山が見えて開放的。

おうちの近くにこんなカフェがあったら、常連客になります私。

あまりのおいしさに「おいしいねぇ。おいしいねぇ。」が止まらない。

しあわせ時間になりました。

結さんに来られただけで今日1日大満足♥

さらに、おみやげの米粉パンを爆買いです！

6年分の結グルテンフリー米粉パンを手に入れました。

非常時にも安心な「缶詰の米粉パン」もゲットです。

賞味期限まであと3年あるので、防災リュックの中に潜ませておきます。

しかも、平野さんがお店にいらっしゃったー！！

数回しかお会いしたことなかったのに、覚えていてくださった奇跡♥

うれしい！！

上新庄からは少し遠いですが、もし和歌山県へ行く機会があったら、みなさんもぜひ結さんのカフェへ足を運んでみてくださいね。

おいしいグルテンフリー米粉パンのカフェを探している方はめちゃくちゃおすすめ♪

カフェのランチが本当におすすめ！！

■グルテンフリーBakery＆cafe 「結び Musubi」 ■〒648-0085 和歌山県橋本市岸上522-1 ２F  ■最寄り駅：JR和歌山線 紀伊山田駅から徒歩約12分 ■車：橋本IC降りて約8分 （やっちょん広場の広い駐車場有） ■ OPEN：土日 11時～16時

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