おはようございます♪

大阪市東淀川区でポンポンはじけるパン教室FUKURAを主宰しております金谷利香です。

昨日までは、12月のパンと発酵菓子の先生講座letterのレッスンで、みなさんとご一緒に「世界にひとつのシュトレン（キャラメルナッツシュトレン）」をたくさん作っていました♪

いよいよ今日からは、今年の新しいお味「ミルキーシュトレン」の単発レッスンがはじまります＾＾

うれしいことにこんなにバターをたっぷり使う12月に、ライフインザキッチン様からお声がけいただいた発酵バターのタイアップ企画が重なりました♪

たくさんご提供いただいた「ベルギー発酵バターPur Natur」をレッスンで使わさせていただくのですが、こちらのバター200gで2,160円です！！笑

シュトレンのレッスンにこのバターを使うなんて贅沢すぎて目玉が飛び出そうになりますけれど、ありがたく使わさせていただきます。

ベルギー発酵バターPur Naturの特徴は、さわやかなミルク風味とあっさりヨーグルトっぽい感じ。

発酵バターと言えばの濃厚さに比べると、とてもやさしくって軽い印象です＾＾

ミシュランのひとつ星「青山LATURE」の室田シェフもお気に入りのバターだとか。

今回は仕上げの溶かしバターとして使うことにしました。

FUKURAは庶民的なパン教室ですが、今年のミルキーシュトレンはバターだけではなくて全部が本当に本当に贅沢仕上げです。

1年のご褒美レッスン、どうか楽しみにしていらしてくださいね。

では、今からレッスンの準備行ってきます♪

また明日♪

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